[摘要] 如果不翻开东莞市的行政区划图，你很难想像，拥有2465平方公里陆地面积的东莞市，竟然分布着100余家星级以上酒店。东莞的酒店业为何如此繁荣？其背后滋润出的酒店文化又有哪些特色？
■东莞高星级酒店多，被业内称为"东莞现象"。
业界：国内高端酒店扎根本土汲取中国文化精髓，才能做成百年老店
如果不翻开东莞市的行政区划图，你很难想像，拥有2465平方公里陆地面积的东莞市，竟然分布着100余家星级以上酒店。东莞的酒店业为何如此繁荣？其背后滋润出的酒店文化又有哪些特色？
星级酒店多被赞“东莞现象”
改革开放30多年来，东莞从一个默默无闻的农业小县成长为一座世界制造业名城，而东莞的高端酒店也从无到有再到闻名，酒店文化繁荣的背后其实折射出东莞外来文化与本土文化间的融合、成长和鼎盛的过程。
来自东莞市旅游局的统计数据显示，目前东莞共有经过认证的星级以上饭店100余家，其中五星级饭店21家、四星级饭店25家，五星级饭店约占全省比例（107家）的20%。在数量上仅次于北京、上海、广州等一线城市。
以外贸大镇东莞市厚街为例，辖区分布着3家五星级酒店，分别是嘉华大酒店、厚街国际大酒店和喜来登酒店。国内某专业研究机构提供的数据显示，2005年该市星级酒店的平均开房率不低于60%，高星级酒店达到了90%以上，有酒店业专家形象地比喻为“东莞现象”。
东莞酒店从繁华走向平淡
东莞的酒店业发展的鼎盛时期在2005年前后，那时的东莞遍地造高楼，镇镇建酒店。一位熟悉酒店业的内部人士告诉记者，以厚街嘉华大酒店为例，其所属的嘉华酒店集团旗下共有三家高端酒店，其中有两家位于厚街。
而东莞三正半山酒店集团则更具典型性。该集团的一名负责人告诉记者，三正集团名下分为房地产、酒店、酒店管理等几个项目，是全市一家将酒店业和酒店管理培训结合在一起的公司。
“高端酒店在鼎盛时期的开房率甚至达到了九成，但目前平均仅为四五成。”上述人士说，随着2008年那场前所未有的全球金融危机冲击，欧美客商锐减，高端酒店面临着前所未有的压力。
“五星级以上酒店的很大部分收入确实来自中国港澳台和外国的客人。”嘉华大酒店的副总经理施墨妮女士告诉记者。但嘉华通过自身调整，国内客人的占比在持续上升，目前已将外贸低迷所造成的影响减少到微乎其微。
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企业文化是高星级酒店灵魂
做企业难，做强一个企业则更难。这不仅需要正确判断企业面临的发展机遇，还需要完善的管理措施和科学的经营策略，更重要的是有一种能凝聚员工精神的企业文化支撑。
施墨妮说，高端酒店在硬件设施上差别不大，但在酒店文化上差异性很大。近年来一些外国酒店巨头频频进军内地市场，他们在带来了外国的先进管理技术的同时，也舶来了外国的酒店文化。在和国外品牌酒店竞争的过程中，国内高端酒店只有扎根本土，汲取中国博大精深的文化精髓，才能屹立不倒，做成百年老店。
施墨妮认为，随着东莞转型升级的效果日益明显，加上城轨的开通、深莞惠一体化的进程加快、东莞加快生态型城市和国家森林城市建设等，东莞的酒店业将会面临新一轮的发展机遇，也必将迎来发展的第二个春天。
以“树正气、走正道、出正果”著称的本土企业三正集团旗下共有塘厦、桥头和樟木头三家高端酒店，不管你走进其哪一个酒店，和任意一名员工接触，都能深深地感受到散发着浓郁的“三正”特色的酒店文化。
“我们不仅要做的酒店，还要培养素质的服务员，以提供最优质的服务。”樟木头三正半山酒店的负责人告诉记者，文化观念决定着员工的做事态度，而员工的素质则决定着酒店的服务水平，酒店文化的优劣与否则决定着企业成长的健康状况。
在前不久举行的莞商之歌大赛上，该集团下属的塘厦三正半山酒店夺得了金奖，而桥头三正半山酒店也获得了奖。像这样的奖励，该酒店近年来已获得了300多项（包括个人项目）。
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